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铁观音春茶的冲泡方法!

时间:2020-10-17 20:30:21人气:作者:好山铺

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  铁观音春茶,虽然比不上秋茶香气高杨,但其茶汤饱满度是非常好的,汤色浓厚。那么,在冲泡的过程中,铁观音春茶的冲泡有什么讲究呢?下面来看看相关介绍。

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铁观音春茶的正确冲泡方法

1、正确冲泡时间

对比气秋茶,春茶的原材料茶青厚度要更加的薄,茶青嫩度会更高,汤水更加的浓郁,更加的耐泡一些,所以冲泡方面上,尤其需要注意下面这些问题:

第一道水洗茶、暖被去泡沫

第二道水12秒为宜,以后每道顺延12秒,最佳冲泡为7道以内,之后就会偏淡,影响口感了。(每次出汤要彻底)

若是普通的铁观音春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。优质的则可以做到“七泡有余香”。

2、正确冲泡姿势

铁观音春茶的冲泡方法,需要很自然、柔和,左右手交替进行,这是基本泡茶常识。

冲泡手法要求,高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将铁观音茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使铁观音茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持铁观音茶汤的温度和香气。

3、冲泡注意事项

铁观音春茶并非越新越好,最好是存放半个月时间以后再喝,存放时间短的茶叶,内涵多酚类、醛类、醇类物质高,对胃的刺激性强,很伤胃。

观音新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用,正确饮用铁观音新茶方法是放置半个月以后才能使用。

怀孕、发烧、肾脏疾病患者、神经衰弱等人群,都不适合喝铁观音。

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