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凉拌芭蕉粉-兴仁县特产

时间:2019-02-03 14:51:00人气:作者:

  在贵州省兴仁县街头,只有在夏天的时候才可以吃上这美味的凉拌芭蕉粉。凉拌芭蕉粉,它是兴仁县一种特色美食小吃,由于芭蕉粉清香滑嫩、麻辣鲜酸、开胃爽口,同时还具体清热解毒的功效,物美价廉的凉拌芭蕉粉,深受大众的喜爱。

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凉拌芭蕉粉的制作
材料:芭蕉粉丝150克,油炸黄豆15克,炸花生20克,绿豆芽20克,酸萝卜5克,黑大头菜3克,蒜汁15克,葱花3克,红油辣椒20克,精盐3克,味精3克,酱油10克,陈醋15克,木姜油2克,花椒油5克。
做法:
1、绿豆芽汆水待用;芭蕉粉丝用温水泡软,放入开水锅中煮5-8分钟,捞出用清水冲凉冷,滤水,装入盘中。
2、加入油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、葱花、酸萝卜、黑大头菜、精盐、味精、蒜汁、酱油、陈醋、红油辣椒、木姜油、花椒油拌匀即成。

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