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亳州美食—穿心红辣萝卜-谯城区特产

时间:2019-07-14 12:58:00人气:作者:

亳州美食—穿心红辣萝卜

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  “穿心红”辣萝卜产于安徽省亳州城南三里的“八角点将台”周围一里左右。它的特点是酥脆如梨,甜中含微辣,是很受欢迎的一种美味开胃小菜,初开萝卜,竟有一道红线纵穿中心,经线颜色鲜艳,如同血染。 
产品特征
  穿心红萝卜的植株半直立,株高55厘米,开展度55厘米。叶片紫绿色,叶面皱而内卷,叶柄绿紫红色。肉质根长圆柱形,皮红色,下部略为弯曲,尾钝尖,纵切髓部穿心有一条紫红色,故名穿心红。单根重0.5至0.6千克。耐热、耐寒、耐贮藏。

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保健价值
 穿心红辣萝卜不仅是一道佳肴,而且是一味良药,具有滋阴、平喘、理气、清热等疗效。亳州民谚云:“吃辣萝卜喝热茶,大夫饿得满街爬。” 
由来传说
  穿心红辣萝卜之名清末已传至京城。据说,民国时亳州商会会长蒋逊之的母亲患病,遍请地方名医无效,便由第二战区司令长官张岚峰出面,从北京请来中国四大名医中的施今墨(该名医乃宫廷御医之高徒,解放后曾任过毛主席健康小组组长),珍金是每日白银百两,车马费、伙食费另计。施今墨为过病开药,药引中却有“八角台穿心红萝卜一只”。由此,可见施今墨知识之渊博,亦可见穿心红萝卜名气之大。

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