开山白毛茶-八步区特产

开山白毛茶
  开山白毛茶产自于广西贺州市八步区开山镇，是广西传统的四大名茶之一，开山镇种植白毛茶的历史始种于明代。开山白毛茶树原为野生，后来经过栽培于家庭中的房前屋后。开山白毛茶品质优良，是制作特级白毛绿茶和一级乌龙茶的稀有品种。

  开山白毛茶为广西地方名茶，是全国唯—的典型苹果香味茶，具有香气持高醇厚、回甘味浓、甘爽润喉、耐冲泡。开山白毛茶为国家农产品地理标志保护产品。

  茶区三面环山，山高林密，一年四季云雾缭绕，冬暖夏凉。茶山是长江支流水系和珠江流域水系的分水岭，属萌诸岭山脉，海拔高度为1280米。独特的地理气候条件造就了特有的茶叶品质，绿茶形如针状，白毫显露，沏后味甘醇，汤色黄绿清澈；具有香气持高醇厚、回甘味浓、清爽润喉、耐冲泡，茶叶翠绿或带墨绿色，汤清明亮。始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津；具独特苹果香味，是全国唯一的苹果香味茶。1972年在杭州名茶评比会中获第—名，2004年4月在广西名茶“桂茶杯”评比中获特等奖。

  开山白毛茶形如针状，白毫显露，沏后味甘醇，汤色黄绿清澈；具有香气持高醇厚、回甘味浓、甘爽润喉、耐冲泡。茶叶翠绿或带墨绿色，汤清明亮的特点。采制工艺以手工炒制为主，制成的茶品质特色为：汤青叶绿、回味甘甜；外形细圆光直、白毫显露；冲泡后芽嫩叶绿，始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津；其苹果香味独特，色、香、味具美。清朝乾隆皇帝下江南时称其为“一品开山茶，天下无佳茗”从此，开山白毛茶美名远扬。